The new era of social selling
-
My account
Sign inNo account yet?
Create my account -
Language & currency
Frédéric Bau
Livre "Encyclopédie du chocolat"
24,90 €
The opinion of the pros
Antoine Sainte-Luce likes
Description
Tout le savoir-faire de l'École du Grand Chocolat Valrhona réuni dans un ouvrage pédagogique et gourmand.
Maîtrisez plus d'une centaine de techniques grâce aux gestes expliqués en pas à pas : tempérage, ganaches, mousses, décors...
Laissez-vous séduire par plus de 150 recettes : forêt-noire, éclairs, tartes, coulants, macarons...
Découvrez les secrets des plus grands chefs pâtissiers et leurs recettes emblématiques : Christophe Michalak, Gilles Marchal, Christophe Adam, Jean-Paul Hévin, Christophe Felder, Frédéric Cassel, Éric Léautey...
415 pages
Conditions of delivery
Delivery with tracking of packages in France within 1 to 3 working days after shipping for a price from 5€ VAT incl.
Sold and shipped by Librairies Indépendantes
- See all products Frédéric Bau
- See all products: Tableware Frédéric Bau
