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Rodolphe Landemaine
Livre "Le grand manuel du boulanger et vos rêves gourmands deviennent réalité"
35,00 €
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Description
Le grand manuel du boulanger
Comprendre, apprendre et maîtriser 100 recettes de pure boulangerie.
Les gestes de base pour préparer son levain, pétrir et façonner sa pâte à pain. Les recettes de base à décliner en pains, viennoiseries et gâteaux boulangers.
Baguette tradition - pain aux graines - pain à la bière - pain aux noix - tourte de seigle - pain de mie - pain de campagne - fougasse - croissant - chouquettes - brioche feuilletée - tropézienne - paille framboise - tarte fine aux pommes - flan pâtissier...
Pour tous ceux qui rêvent de passer leur CAP de boulanger !
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