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L'épeautre, aussi appelé grand épeautre par opposition au petit épeautre, très différent, est une céréale rustique du genre triticum, comme le blé Composition: Epeautre complet (triticum spelta). Issu de l'agriculture biologique. Origine : France. Contient du gluten. (allergènes : spelta, gluten) Valeurs nutrionnelles : Valeurs nutritionnelles pour 100 gValeur énergétique: 345 kcal / 1444,45 kJMatières grasses: 2,4 g /100 g dont Acides gras saturés: 0,4 g /100 gGlucides: 65,7 g /100 g dont Sucres: 2,4 g /100 gProtéines: 11,3 g /100 gSel: 0,01 g /100 gFibres: 7,5 g /100 g
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