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Equipement Cuisine
Lot de deux préparations en poudre pour fromage frais
8,23 €
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Description
Ce lot comprend deux préparations en poudre pour fromage frais en faisselle. La faisselle est un fromage frais typique, l'un des plus anciens fabriqués par les hommes. La réalisation de ce fromage à pâte fraîche se fait avec du lait de vache, de brebis ou de chèvre.
La faisselle peut être consommée aussi bien comme un dessert accompagné de miel ou sucre, d'herbes aromatiques ou inclue dans un plat salé.
Le sachet double dose permet de faire 1L de fromage frais.
Conservation de la poudre à température ambiante, dans un endroit sec. Cependant, la conservation au réfrigérateur garanti une meilleure efficacité des ferments lactiques.
Poudre de lait*, présure animale lyophilisée, Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis.
* Produits issus de l'Agriculture Biologique.
Produit certifié FR-BIO-01
Garanti sans OGM et sans traitement d'ionisation conformément au règlement CE 834/2007 relatif à la production et à l'étiquetage des produits biologiques
Origine géographique des matières premières : France
Origine de dernière transformation : France
Ingrédients à ajouter : 1L de lait animal (pour les 2 doses du sachet)
Temps de préparation : 2 min
Fermentation : 24H à température ambiante (23°C) (l'utilisation en yaourtière est possible)
Mode d'emploi :
Utiliser des ustensiles parfaitement propres. Dissoudre le ferment dans 2 cuillères à soupe de lait puis verser petit à petit le litre complet de lait. Verser dans des pots à faisselles. Laisser fermenter pendant 24H à température ambiante (23°C). Dès la prise en masse, remonter les pots à faisselle en position égouttage et mettre au frais.
Pour un fromage frais plus sec, laisser égoutter plus longtemps en enlevant régulièrement le petit lait.
